Birçoğumuz maden suyu ile soda’nın aynı içecek olduğunu sanmaktadır. Aslı öyle olmayıp, tamamen farklı ve faydaları da farklıdır.
Bazı suların ‘şifalı’ diye söylendiği gerçeğinin aslında suyun içindeki minerallerin vücuda faydalı özelliğe sahip olması gösterilebilir.
Türkiye şifalı su potansiyelinin yüksek olduğu özel coğrafyalardan biridir. Maden suyu da insanlara doğrudan mineral desteği sağlayan şifalı sular grubunda yer alıyor.
Ülke topraklarımızda doğan ve nesilden nesile aktarılan sular, tarih boyunca insanlar için şifa kaynağı olmuştur.
Maden suyu dediğimiz su, yer kabuğunun çeşitli derinliklerinde, uygun jeolojik şartlarda ‘doğal’ olarak oluşan bir veya daha fazla kaynaktan yeryüzüne kendiliğinden çıkan veya teknik usullerle çıkartılan, mineral içeriği ve mikrobiyolojik yönden ve kimyasal parametrelere uygun suya denir.
Tüketiciler genellikle maden suyu ve sodanın birbiriyle aynı olduğunu düşünüyor. Fakat bu iki içecek yapı ve içerik olarak tamamen birbirinden farklıdır.
Bu farkların neler olduğuna baktığımızda;
Maden suyu, zengin içeriğe sahip doğal bir su iken, soda işlenmiş sudur.
Maden suyuna dışarıdan müdahale edilemez. Soda ise, dışarıdan müdahale ile yapısı değiştirilen yapay içecektir. Maden suyu yeraltında oluşur ve yeryüzüne kendiliğinden çıkar, çözünmüş karbondioksit içerir. Soda ise, işlenmiş suya, sodyum bikarbonat ve karbondioksit gazı katılarak üretilir.
Maden suyu toprakta bulunan bir takım element ve maddeleri çözünmüş halde içeren mineralli sulardır. Soda ise mineral içermez.
Türkiye’de 1300 mineralli su kaynağı içinden tespit edilen maden suyu kaynağı 225 adettir.
TÜİK verilerine göre maden sularının ambalajlı su pazarındaki payı %16 dır. Günlük üretim 63 milyon lt/gün dür. Kişi başı tüketim yıllık 13.5 litredir. Bu oran İspanya’da 77, Almanya’da içilen suyun %57 si olurken, Belçika’da kişi başına düşen 90 litredir. Demek ki oldukça az tüketiyoruz.
Maden suyu içeriğinde, MAGNEZYUM, SODYUM, POTASYUM, BİKARBONAT, KALSİYUM, POTASYUM, SELENYUM, İYOT mineralleri bulunur. Faydalı mineraller sebebiyle, özellikle büyüme ve gelişme çağında olan çocuklar, sporla uğraşanlar, diyet yapmak isteyenler, hamilelik durumu olan anne adayları, emziren anneler, kadınlar, yaşlı bireyler tarafından tüketilmesi gereken içecektir.
Günde azami bir litre yeterli olup, aşırıya kaçınılmamalıdır. Böbrek rahatsızlığı, tansiyon, kalp hastalıkları gibi bazı rahatsızlıkları bulunanlar maden suyu tüketmeden önce kesinlikle doktor tavsiyesine başvurmalıdır.
Her yerin maden suyu özelliği de biraz farklı olduğu gerçeği vardır. Çünkü toprak yapısının özelliği farklıdır. 2002 yılından sonra meyve aromalı veya meyve katkılı olarak da üretilmeye başlanmış olup, katkı madde ilavesi dolayısıyla % 5-10 mineral sayısında azalma olmaktadır.
Afiyet olsun.
